Лотерейные тыковки

— СРОЧНО!
— две штуки (см. фото1)
— для фарширования
— "лотерейные" — потому что не знаю, что внутри (всё ж таки уже весна...) — если повезёт, то будут в полном порядке, и вас ждет вкуснотища!..

Фаршированная тыква, запеченная в духовке
Ингредиенты:
— 1 тыква (примерно 3 кг), можно и больше, но тогда увеличивайте количество «фарша» и проверьте, влезет ли она в духовку;
— 500г картошки (или гречку);
— 400г свежих шампиньонов;
— 500г фарша;
— 50-100г лука;
— 1 ст.л. соли;
— черный перец по вкусу;
— 1-2 зубчика чеснока;
— 1 столовая ложка любой приправы для мяса;
— укроп.

Шаг 1. Подготавливаем тыкву.
Тыкву хорошо моем и вытираем.
Со стороны хвостика аккуратно вырезаем «крышку» — она должна быть не очень большой, но такой, чтобы можно было вытащить семечки.
Вытаскиваем семечки и все внутренности.
Ложкой начинаем аккуратно выскребать мякоть (дно не трогайте, иначе тыква при приготовлении будет течь) – толщина стенок должна получиться около 1-1,5см.

Шаг 2. Готовим начинку для тыквы.
Мякоть (которую мы взяли с боков) смешиваем с фаршем, солью и укропом, тушим с добавлением воды примерно 10-15мин. на медленном огне под крышкой.
Картошку режем кубиками примерно по 5-7 мм, добавляем ее в фарш и все тушим еще 10мин.
Грибы обжариваем с луком. Когда будут готовы, добавляем в фарш и хорошо все перемешиваем. В конце добавляем специи.

Шаг 3. Фаршируем тыкву.
Тыкву изнутри натираем солью и черным перцем.
Снаружи смазываем растительным маслом.
Начинку накладываем внутрь, бульон от тушения также заливаем в тыкву.

Шаг 4. Тыкву ставим в сковороду и ставим в разогретую духовку примерно на 40-60 мин., рядом кладем «крышку»
(ее тоже не забудьте изнутри смазать чесноком, солью, а снаружи растительным маслом).
Тыкву можно поставить в сковороду на случай, если она потечет, или бульон начнет интенсивно кипеть (или в сковороду можно положить кальку, чтобы тыква «не прикипела» или, если кальки нет, то хорошо смажьте сковороду растительным маслом).
Если будет сильно кипеть, то чуть убавить температуру.

Шаг 5. Готовность проверяем ножом — аккуратно протыкаем тыкву изнутри — если она мягкая, то готова!

Фото — из семейного архива ;-))

[Смотрю профиль. И без комментариев, извините, не дарю :(( ]
Очень люблю творческое ФОТО…